#FairKitchens hakkında

Gıda servisi sektörü zor bir dönemden geçiyor: Daha fazla insan dışarıda yemek yiyor ancak biz yetenekli şeflerimizi kaybediyoruz. İyi şefler sektörden ayrılıyor ve gençlerin profesyonel mutfaklarda çalışma isteğinin önceki nesillere göre daha az olduğu görülüyor.

Neden? Unilever Food Solutions tarafından yapılan araştırmalar profesyonel mutfaklarda ciddi bir mutluluk sorunu olduğunu ortaya koyuyor: Şeflerin %74'ü uykusuzluktan tükenmiş durumda, %63'ü mutsuz ve yarısından fazlası kırılma noktasına doğru sürüklenmekte olduğunu hissediyor

Bunu görmezden gelmeye devam edemeyiz.

#FairKitchens'ta pozitif bir mutfak kültürünün daha sağlıklı bir işletme yaratacağına inanıyoruz. Çünkü personeliniz istikrarlı olacak, ekibiniz mutlu ve üretken olacak ve misafirleriniz ekibinizin sunabileceği en iyi kaliteyi alacaktır.

Bugün sektörden kaybettiğimiz yetenekler ve cezbetmemiz gereken geleceğin yetenekleri için harekete geçme zamanı.

Nasıl çalışır?

#FairKitchens Kuralları hareketin başlangıç noktasıdır. Değerleri mutlu bir mutfağın malzemeleridir: tutku ve iletişim, ekip çalışması ve kişisel zaman.

Gelin EKİPLER halinde çalışalım.

  • letter-t

    Talk openly

    AÇIKÇA KONUŞUYORUZ Söyleyecek bir şeyimiz olduğunda konuşuyoruz, başkalarının da aynı şeyi yaptığından emin oluyoruz.

  • letter-e

    Excite passion

    TUTKUYU HAREKETE GEÇİ̇Rİ̇YORUZ Yeni nesli eğitiyor, onlara yol gösteriyor ve ilham kaynağı oluyoruz. İçlerindeki ateşi besliyoruz.

  • letter-a

    Act as one

    BİRLİKTE HAREKET EDİYORUZ Etnik kökenimiz, cinsiyetimiz veya dinimiz ne olursa olsun aynı hedefi paylaşıyoruz. Birbirimize saygı gösteriyor, tacizden uzak duruyor ve aramızdan birinin iyi olmadığını hissedersek ona “İyi misin?” diye soruyoruz.

  • letter-m

    Make time

    ZAMAN YARATIYORUZ Molalar için zaman yaratıyoruz; temiz hava ve gün ışığı için. Her fırsatta dinleniyoruz, rahatlıyoruz ve deşarj oluyoruz.

  • letter-s

    Say ‘Good job’

    ‘AFERİN’ DİYORUZ Aramızdan biri iyi bir iş çıkardığında bunu dile getiriyoruz çünkü takdir etmek gününün iyi geçmesini sağlar.

#FairKitchens kuralları şefler için şefler tarafından hazırlanan eğitim videoları, tavsiye ve ipuçlarının yanı sıra iletişimin iyileştirilmesi ve kişisel bir kriz yaşayan ekip üyelerinin desteklemesi gibi konularda kısa kılavuzlar sunar.

  1. #FairKitchens Kuralları'nı, Kuralları ekibinizle kullanmaya yönelik tavsiyeleri ve #FairKitchens çıkartmasının da içinde bulunduğu başlangıç kitinize bugün erişmek için harekete katılın
  2. Şeflerin “Adil Mutfağı” nasıl yönettiklerini anlamanıza yardımcı olacak eğitim, ipuçları ve kılavuzlara erişmek ve bunlardan neler öğrenebileceğinizi keşfetmek için web sitemizi ziyaret edin
  3. www.fairkitchens.com adresinden yeni görüşleri, araçları ve eğitimleri vurgulayan düzenli bir e-haber bülteni alın
  4. Instagram ve Facebook'ta bizi takip edin ve #FairKitchens etiketiyle deneyimlerinizi paylaşın