KODEKS
Uczciwa Kuchnia („Fair Kitchen”) to pozytywne, miejsce pracy. Takie, w którym zadowolenie pracowników jest równie ważne, co satysfakcja gości. Takie, w którym każdy jest szanowany i może pracować zgodnie z 5 wartościami Kodeksu.
-
Talk openly
MÓW OTWARCIE. Mówimy otwarcie, kiedy mamy coś do powiedzenia i pilnujemy, aby inni robili to samo.
-
Excite passion
WZBUDZAJ PASJĘ. Szkolimy, inspirujemy i jesteśmy mentorami dla kolejnego pokolenia. Napędzamy ich pasję.
-
Act as one
BĄDŹ JEDNOŚCIĄ. Bez względu na pochodzenie, płeć i religię, dzielimy ten sam cel. Szanujemy się wzajemnie i pytamy „Wszystko OK?”, jeśli wygląda na to, że tak nie jest.
-
Make time
ZNAJDŹ CZAS. Znajdujemy czas na przerwy na świeżym powietrzu. Odpoczywamy i „ładujemy baterie”, kiedy możemy.
-
Say ‘Good job’
POCHWAL MÓWIĄC „DOBRA ROBOTA”. Doceniamy osoby wykonujące dobrą robotę. Pochwała daje dużo satysfakcji.
NA POCZĄTEK – „GODZINA DLA NAS”
„Godzina dla nas” to sposób na rozpoczęcie pracy z Kodeksem #FairKitchens. Poświęć godzinę podczas spokojnego dnia, by porozmawiać z zespołem o wartościach Kodeksu oraz sposobach jego wdrożenia w Waszej kuchni.
Dwa tygodnie wcześniej, wypełnij formularz, by otrzymać zestaw powitalny. Jeśli znajdujesz się poza Stanami Zjednoczonymi lub przesyłka jeszcze do Ciebie nie dotarła, wyślij wiadomość na adres info@fairkitchens.com, by otrzymać Kodeks #FairKitchens do pobrania.
Wyznacz godzinę podczas spokojnego dnia, by porozmawiać o Kodeksie bez presji. Uczciwa Kuchnia może oznaczać różne rzeczy dla członków Twojego zespołu. Porozmawiaj z zespołem o każdej z wartości Kodeksu i zidentyfikuj obszary bez zarzutów oraz te do poprawy. Wysłuchaj opinii swojego zespołu i bądź otwarty na dokonanie zmian. Spróbuj zakończyć spotkanie listą (małych) zmian do wprowadzenia, jako że każdy krok to postęp, a małe zmiany mogą wpłynąć na te większe.
Każdego miesiąca weryfikuj z zespołem postępy i wspólnie określcie zmiany na kolejny miesiąc.
Podziel się swoim doświadczeniem w mediach społecznościowych – wiele osób może skorzystać z Twojej wiedzy! Użyj tagu #FairKitchens oraz #AnHourforUs i poleć innym kucharzom stronę fairkitchens.com!
Jeśli chcesz zrobić jeszcze więcej i zainspirować innych,
wyślij swoje zdjęcia, filmy i przemyślenia do nas. Zostaną!
WARTOŚCI KODEKSU
Zobacz, jak kucharze Michael Gulotta, Naama Tamir i John Vitale pracują zgodnie z wartościami Kodeksu.
PRACA W UCZCIWEJ KUCHNI
Praca w Uczciwej Kuchni oznacza pracę w ZESPOLE, pomaganie sobie i dawanie okazji do rozwoju.
WZBUDZAJ PASJĘ
Zobacz, jak Claudette Zepeda-Wilkins wzbudza pasję w zespole restauracji El Jardin poprzez szkolenie i mentorstwo.
BĄDŹ JEDNOŚCIĄ
Zobacz, jak Kelly Fields opowiada, jak stworzyła swoją kuchnię na podstawie doświadczeń z innych restauracji. Pod jej przywództwem, nikt nie jest pozostawiany sam sobie.
ODPOCZYWAJ
Zobacz, jak kucharz David Bancroft inspiruje i motywuje swoją załogę poprzez zachęcanie do robienia przerw.
DOŁĄCZ DO NAS I OTRZYMAJ DARMOWY ZESTAW POWITALNY.
Podejmij pierwszy krok, aby stworzyć Uczciwą Kuchnię. „Godzina dla nas” daje szansę na rozpoczęcie #FairKitchens w Twojej kuchni. Wybierz godzinę w ciągu dnia, kiedy omówisz ze swoim zespołem, jakie znaczenie ma dla Was Kodeks i podejmij działanie.
W PARTNERSTWIE Z
