Informacje o #FairKitchens

Branża gastronomiczna stoi przed wyzwaniem: coraz więcej ludzi jada poza domem, podczas gdy my tracimy talenty.

Najlepsi szefowie kuchni opuszczają branżę, a młodzi są mniej skłonni do pracy w profesjonalnych kuchniach niż przedstawiciele poprzedniego pokolenia.

Dlaczego?

Badania firmy Unilever Food Solutions ujawniają poważny <263>problem z samopoczuciem w profesjonalnych kuchniach</263>.74% szefów kuchni nie dosypia, dochodząc do stanu wyczerpania, 63% szefów kuchni odczuwa przygnębienie, a ponad połowa czuje na sobie presję nie do udźwignięcia.

Nie możemy dalej ignorować takiego stanu rzeczy.

Przedstawiciele ruchu #FairKitchens wierzą, że pozytywna kultura pracy w kuchni przyczyni się do uzdrowienia działalności biznesowej w tym sektorze.Ponieważ personel będzie stabilny, zespół – zadowolony i produktywny, a goście będą mogli korzystać z najlepszej oferty.

Pora działać już dziś z myślą o traconych talentach i tych, które musimy pozyskać w przyszłości.

Jak to działa?

Kodeks ruchu #FairKitchens jest dla nas punktem wyjściowym.

Opiera się na wartościach stanowiących składniki szczęśliwej kuchni: pasji, komunikacji, pracy zespołowej i czasie dla siebie.

Pracujmy ZESPOŁOWO.

  • letter-t

    Talk openly

    MÓW OTWARCIE. Mówimy otwarcie, kiedy mamy coś do powiedzenia i pilnujemy, aby inni robili to samo.

  • letter-e

    Excite passion

    WZBUDZAJ PASJĘ. Szkolimy, inspirujemy i jesteśmy mentorami dla kolejnego pokolenia. Napędzamy ich pasję.

  • letter-a

    Act as one

    BĄDŹ JEDNOŚCIĄ. Bez względu na pochodzenie, płeć i religię, dzielimy ten sam cel. Szanujemy się wzajemnie i pytamy „Wszystko OK?”, jeśli wygląda na to, że tak nie jest.

  • letter-m

    Make time

    ZNAJDŹ CZAS. Znajdujemy czas na przerwy na świeżym powietrzu. Odpoczywamy i „ładujemy baterie”, kiedy możemy.

  • letter-s

    Say ‘Good job’

    POCHWAL MÓWIĄC „DOBRA ROBOTA”. Doceniamy osoby wykonujące dobrą robotę. Pochwała daje dużo satysfakcji.

Kodeks #FairKitchens uzupełniają filmy szkoleniowe, porady i wskazówki udzielane szefom kuchni przez szefów kuchni, a także zwięzłe poradniki na różne tematy, takie jak poprawa komunikacji i wspieranie członków zespołu stojących w obliczu kryzysu osobistego.

  1. Dołącz do ruchu, aby już dziś uzyskać dostęp do swojego zestawu startowego, w tym do kodeksu #FairKitchens, porad na temat wprowadzania kodeksu w życie wraz z zespołem, a także naklejek #FairKitchens.
  2. Odwiedź naszą stronę internetową, aby znaleźć szkolenia, wskazówki i poradniki, które pomogą zrozumieć, jak szefowie kuchni prowadzą „Uczciwą kuchnię”, a także odkryć, czego możesz się od nich nauczyć.
  3. Regularnie otrzymuj biuletyn elektroniczny pełen nowych informacji i inspiracji, narzędzi i szkoleń na stronie www.fairkitchens.com
  4. Obserwuj nas na Instagramie i Facebooku i dziel się swoimi doświadczeniami, używając hasztaga #FairKitchens.