Über #FairKitchens

Die Nahrungsmittelindustrie steht vor einer Herausforderung: Immer mehr Menschen gehen essen, und dennoch verlieren wir Talente. Großartige Köche verlassen die Branche, und weniger junge Leute als je zuvor wollen in Profi-Küchen arbeiten.

Warum? Untersuchungen von Unilever Food Solutions zeigen ein ernsthaftes Problem in Bezug auf das Wohlbefinden in Profi-Küchen: 74 % der Köche leiden unter Schlafentzug bis hin zur Erschöpfung, 63 % der Köche fühlen sich niedergeschlagen und mehr als die Hälfte arbeitet an der Grenze der Belastbarkeit.

Das können wir nicht länger ignorieren.

Wir bei #FairKitchens sind der Meinung, dass eine positive Küchenkultur ein gesünderes Geschäft ermöglicht. Damit Ihre Mitarbeiter stabil sind, Ihr Team glücklich und produktiv ist, und Ihre Gäste die beste Qualität erhalten, die Ihr Team bieten kann.

Es ist an der Zeit zu handeln, für die Talente, die wir heute aus der Branche verlieren, und für die Talente der Zukunft, die wir werben müssen.

So funktioniert es

Der #FairKitchens-Kodex ist der Ausgangspunkt der Bewegung. Seine Werte sind die Bestandteile einer glücklichen Küche: Leidenschaft und Kommunikation, Teamarbeit und Zeit für jeden Einzelnen.

Arbeiten wir als TEAMS

  • letter-t

    Talk openly

    OFFEN REDEN Wir sprechen es aus, wenn wir etwas zu sagen haben, wir sorgen dafür, dass andere das Gleiche tun.

  • letter-e

    Excite passion

    LEIDENSCHAFT VERMITTELN Wir schulen, betreuen und inspirieren den Nachwuchs. Wir entfachen ihre Flamme und halten sie am Brennen.

  • letter-a

    Act as one

    ALS EINHEIT AGIEREN Unabhängig von unserer ethnischen Zugehörigkeit, unserem Geschlecht oder unserer Religion haben wir das gleiche Ziel. Wir respektieren einander, halten uns von Misshandlungen fern und fragen: „Geht es dir gut?“, wenn wir glauben, dass es einem Kollegen gerade nicht so toll geht.

  • letter-m

    Make time

    SICH DIE NÖTIGE ZEIT NEHMEN Wir nehmen uns Zeit für Pausen, für frische Luft und für Tageslicht. Wir ruhen uns aus, entspannen und tanken neue Energie, wo wir können.

  • letter-s

    Say ‘Good job’

    ANERKENNUNG ZOLLEN - Wenn einer von uns seine Aufgabe gut erledigt hat, sagen wir es, weil ein Schulterklopfen den Tag versüßen kann.

Der Kodex von #FairKitchens wird durch Schulungsvideos, Empfehlungen und Tipps von Köchen für Köche unterstützt und enthält Kurzanleitungen zu Themen wie verbesserte Kommunikation und Unterstützung von Teammitgliedern, die eine persönlichen Krise durchmachen.
  1. Machen Sie mit und erhalten Sie noch heute Ihr Starterkit, unter anderem mit dem #FairKitchens-Kodex, Tipps zu dessen Verwendung mit Ihrem Team und einem #FairKitchens-Aufkleber.
  2. Auf unserer Website finden Sie Schulungen, Tipps und Leitfäden, die Ihnen helfen, mehr darüber zu erfahren, wie Köche eine „faire Küche“ betreiben und wie Sie von ihnen lernen können.
  3. Sie erhalten regelmäßig einen E-Newsletter mit neuen Einblicken, Tools und Schulungen unter www.fairkitchens.com.
  4. Folgen Sie uns auf Instagram und Facebook und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit #FairKitchens