Sobre #FairKitchens

A indústria alimentar enfrenta um desafio: cada vez mais pessoas comem fora, porém estamos a perder especialistas na área. Os grandes chefes estão a abandonar a indústria e os jovens têm menos probabilidades de querer trabalhar em cozinhas profissionais do que em qualquer geração anterior.

Porquê? O estudo da Unilever Food Solutions revela um problema sério de falta de bem-estar nas cozinhas profissionais: 74% dos chefs trabalham com poucas horas de sono e no limite da exaustão; 63% dos chefs sentem-se deprimidos e mais de metade sentem-se pressionados ao ponto de rutura

Não podemos continuar a ignorar estes factos.

No #FairKitchens, acreditamos que uma cultura de cozinha justa e positiva irá criar um negócio mais saudável. Se os seus funcionários tiverem estabilidade, estarão felizes e produtivos e os seus clientes receberão a melhor qualidade que a sua equipa pode oferecer.

Está na altura de agir, pelos talentos que estamos a perder atualmente e pelo talentos do futuro que temos de atrair.

Como funciona

O código do #FairKitchens é o ponto de partida do movimento. Os valores são os ingredientes de uma cozinha funcional: paixão e comunicação, trabalho em equipa e tempo para as pessoas. 

Vamos trabalhar en EQUIPE.

  • letter-t

    Talk openly

    FALAR ABERTAMENTE Nós falamos quando temos algo a dizer e garantimos que todos fazem o mesmo.

  • letter-e

    Excite passion

    DESPERTAR A PAIXÃO Nós treinamos, orientamos e inspiramos as próximas gerações. A nossa paixão alimenta assim a chama da sua paixão.

  • letter-a

    Act as one

    AGIMOS COMO UM SÓ Não importa a nossa etnia, género ou religião: nós partilhamos o mesmo objectivo. Respeitamo-nos, impedimos comportamentos abusivos e perguntamos “ o que se passa?” quando achamos que alguém não está bem.

  • letter-m

    Make time

    ARRANJAMOS TEMPO Reservamos tempo para intervalos, para apanhar ar fresco e luz do dia. Descansamos, relaxamos e recarregamos as energias quando podemos.

  • letter-s

    Say ‘Good job’

    DIZEMOS “BOM TRABALHO” Quando um de nós faz um bom trabalho dizemos-lhe, pois um elogio pode fazer a diferença no dia de alguêm

O código do #FairKitchens é acompanhado por vídeos de formação, conselhos e sugestões de chefs para chefs e por pequenos guias sobre tópicos, incluindo a melhoria da comunicação e o apoio aos membros da equipa que atravessam uma crise pessoal.

  1. Adira ao movimento para aceder hoje ao seu kit de iniciação, que inclui o código do #FairKitchens, conselhos para a utilização do código com a sua equipa e um autocolante do #FairKitchens
  2. Explore o nosso website para encontrar formações, dicas e guias que o ajudarão a compreender melhor a forma como os chefs de sucesso gerem uma cozinha justa, uma "Fair Kitchen" e a descobrir como pode melhorar e aprender com eles
  3. Siga-nos no Instagram e Facebook e partilhe as suas experiências através de #FairKitchens