Sobre #FairKitchens
A indústria alimentar enfrenta um desafio: cada vez mais pessoas comem fora, porém estamos a perder especialistas na área. Os grandes chefes estão a abandonar a indústria e os jovens têm menos probabilidades de querer trabalhar em cozinhas profissionais do que em qualquer geração anterior.
Porquê? O estudo da Unilever Food Solutions revela um problema sério de falta de bem-estar nas cozinhas profissionais: 74% dos chefs trabalham com poucas horas de sono e no limite da exaustão; 63% dos chefs sentem-se deprimidos e mais de metade sentem-se pressionados ao ponto de rutura
Não podemos continuar a ignorar estes factos.
No #FairKitchens, acreditamos que uma cultura de cozinha justa e positiva irá criar um negócio mais saudável. Se os seus funcionários tiverem estabilidade, estarão felizes e produtivos e os seus clientes receberão a melhor qualidade que a sua equipa pode oferecer.
Está na altura de agir, pelos talentos que estamos a perder atualmente e pelo talentos do futuro que temos de atrair.
Como funciona
O código do #FairKitchens é o ponto de partida do movimento. Os valores são os ingredientes de uma cozinha funcional: paixão e comunicação, trabalho em equipa e tempo para as pessoas.
Vamos trabalhar en EQUIPE.
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Talk openly
FALAR ABERTAMENTE Nós falamos quando temos algo a dizer e garantimos que todos fazem o mesmo.
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Excite passion
DESPERTAR A PAIXÃO Nós treinamos, orientamos e inspiramos as próximas gerações. A nossa paixão alimenta assim a chama da sua paixão.
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Act as one
AGIMOS COMO UM SÓ Não importa a nossa etnia, género ou religião: nós partilhamos o mesmo objectivo. Respeitamo-nos, impedimos comportamentos abusivos e perguntamos “ o que se passa?” quando achamos que alguém não está bem.
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Make time
ARRANJAMOS TEMPO Reservamos tempo para intervalos, para apanhar ar fresco e luz do dia. Descansamos, relaxamos e recarregamos as energias quando podemos.
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Say ‘Good job’
DIZEMOS “BOM TRABALHO” Quando um de nós faz um bom trabalho dizemos-lhe, pois um elogio pode fazer a diferença no dia de alguêm
O código do #FairKitchens é acompanhado por vídeos de formação, conselhos e sugestões de chefs para chefs e por pequenos guias sobre tópicos, incluindo a melhoria da comunicação e o apoio aos membros da equipa que atravessam uma crise pessoal.
- Adira ao movimento para aceder hoje ao seu kit de iniciação, que inclui o código do #FairKitchens, conselhos para a utilização do código com a sua equipa e um autocolante do #FairKitchens
- Explore o nosso website para encontrar formações, dicas e guias que o ajudarão a compreender melhor a forma como os chefs de sucesso gerem uma cozinha justa, uma "Fair Kitchen" e a descobrir como pode melhorar e aprender com eles
- Siga-nos no Instagram e Facebook e partilhe as suas experiências através de #FairKitchens
