Gilles Perrin <span class='highlighted-title'>unt een fair kitchen</span>

Chef-kok Gilles Perrin, culinair directeur van het Renaissance Downtown Hotel in Dubai, heeft uit de eerste hand ervaren wat de gevolgen zijn wanneer in een keuken te hard wordt opgetreden. Nu heeft hij zijn familiewaarden - samenwerken, passie en collectieve waarden - ook geïntroduceerd in zijn keuken.