John Vitale GÉRER UNE FAIR KITCHEN

John Vitale apporte non seulement un goût d’Italie au Caffé Anello, mais également un modèle commercial visant à motiver le personnel et à favoriser la transparence. John partage son expérience en tant que directeur d’une cuisine équitable et explique comment il est parvenu à créer une atmosphère de créativité et d’unité.