À propos de #FairKitchens

L'industrie de la restauration est confrontée à un défi : de plus en plus de gens mangent au restaurant et pourtant, nous perdons des talents. Les grands chefs quittent l'industrie et les jeunes sont moins enclins à travailler dans des cuisines professionnelles que toute autre génération.

Pourquoi ? Les recherches menées par Unilever Food Solutions révèlent de sérieux problèmes de bien-être dans les cuisines professionnelles : 74 % des chefs manquent de sommeil jusqu'à l'épuisement ; 63 % des chefs se sentent déprimés et plus de la moitié ont l'impression d'être poussés au point de rupture.

Nous ne pouvons pas continuer à ignorer ce problème.

Chez #FairKitchens, nous pensons qu'une culture positive en cuisine permettra de contribuer à une industrie plus saine. Comme vos effectifs seront stables, votre équipe sera heureuse et productive et vos clients profiteront du meilleur service possible.

Il est temps d'agir dès maintenant, pour les talents qui sont en train de quitter le secteur aujourd'hui et pour les talents du futur que nous devons attirer.

Comment est-ce que cela fonctionne ?

Le code #FairKitchens est le point de départ du mouvement. Ses valeurs sont les ingrédients d'une cuisine agréable : la passion et la communication, le travail d'équipe et le temps consacré aux personnes.

Travaillons en ÉQUIPES.

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    TALK OPENLY

    DISCUTER OUVERTEMENT: Nous parlons si nous avons quelque chose à dire et nous faisons en sorte que les autres fassent de même.

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    EXCITE PASSION

    SUSCITER LA PASSION: Nous formons, conseillons et inspirons la génération future. Nous alimentons la flamme.

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    ACT AS ONE

    AGIR ENSEMBLE: Peu importe notre origine ethnique, notre sexe ou notre religion, nous partageons le même objectif. Nous nous respectons mutuellement, nous évitons tout abus et nous demandons « Tu vas bien ? » si nous avons l’impression que quelqu’un ne va pas bien

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    MAKE TIME

    PRENDRE LE TEMPS: Nous faisons des pauses, pour prendre l’air et voir la lumière du jour. Nous nous reposons, nous nous détendons et nous rechargeons nos batteries dès que c’est possible.

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    Say ‘Good job’

    DIRE « BON TRAVAIL »: Lorsque l’un de nous fait du bon travail, nous le lui disons car un compliment peut égayer sa journée.

Le code #FairKitchens est étayé par des vidéos de formation, des conseils et des astuces, proposés par les chefs pour les chefs, ainsi que par de petits guides sur des thèmes variés : améliorer la communication et aider les membres de l'équipe confrontés à des problèmes personnels, par exemple.

  1. Rejoignez le mouvement pour accéder dès aujourd'hui à votre kit de démarrage comprenant le code #FairKitchens, des conseils pour utiliser le code avec votre équipe et un autocollant #FairKitchens
  2. Explorez notre site Web pour trouver des formations, des conseils et des guides qui vous aideront à mieux comprendre comment les chefs gèrent une « Fair Kitchen » et découvrez comment vous pourriez en tirer des enseignements
  3. Recevez régulièrement un e-mailing présentant de nouvelles idées et profitez d'outils et de formation sur www.fairkitchens.com
  4. Suivez-nous sur Instagram et sur Facebook et partagez vos expériences avec le hashtag #FairKitchens