Acerca de #FairKitchens
La industria de la restauración se enfrenta a un desafío: cada vez más personas comen fuera, pero estamos perdiendo talento. Los chefs están dejando la industria, y los jóvenes son menos propensos a querer trabajar en cocinas profesionales que cualquier generación anterior
¿Por qué? La investigación de Unilever Food Solutions revela un grave problema de bienestar en las cocinas profesionales: El 74 % de los chefs se ven privados de sueño hasta el punto del agotamiento; el 63 % de los chefs se sienten deprimidos, y más de la mitad se sienten presionados al límite.
No podemos seguir ignorando este problema.
En #FairKitchens, creemos que una cultura culinaria positiva contribuirá a un negocio más saludable. Porque su personal será estable, su equipo será feliz y productivo, y sus invitados obtendrán la máxima calidad.
Es el momento de actuar, por el talento que estamos perdiendo en la industria hoy y por el talento futuro que necesitamos atraer.
¿Cómo funciona el Código de #FairKitchens?
El código #FairKitchens es el punto de partida del movimiento.. Sus valores son los ingredientes de una cocina feliz: pasión y comunicación, trabajo en equipo y tiempo para las personas.
Trabajemos como equipo.
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TALK OPENLY
HABLAR DE FORMA ABIERTA.: Nosotros hablamos cuando tenemos algo que decir y nos aseguramos de que los otros hagan lo mismo.
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EXCITE PASSION
ALENTAR LAS PASIONES: Entrenamos, capacitamos e inspiramos a la próxima generación. Nosotros impulsamos sus deseos.
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ACT AS ONE
ACTUAR COMO SI FUÉRAMOS UNO: Sin importar nuestra etnicidad, género o religión, nosotros compartimos el mismo objetivo. Nos respetamos, no toleramos el abuso y preguntamos: ¿Estás bien? si creemos que alguien no está bien.
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MAKE TIME
DEDICAR TIEMPO: Dedicamos tiempo a descansos, para que respiren aire fresco
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Say ‘Good job’
DECIR “BUEN TRABAJO”: Cuando uno de nosotros hace un buen trabajo lo decimos, porque una palmada en la espalda puede ser la mejor parte del día.
El código de #FairKitchens está respaldado por vídeos de formación, asesoramiento y consejos de chefs para chefs, y guías breves sobre temas que incluyen la mejora de la comunicación y el apoyo a los miembros del equipo que atraviesan una crisis personal.
- Únase al movimiento para acceder hoy mismo a su kit básico, que incluye el código de #FairKitchens, consejos sobre cómo usar el código con su equipo y una pegatina de #FairKitchens.
- Explore nuestro sitio web para encontrar material de formación, consejos y guías que le ayudarán a comprender mejor cómo los chefs dirigen una "Fair Kitchen" y aprender de ellos
- Síganos en Instagram y Facebook y comparta sus experiencias con #FairKitchens
