Acerca de #FairKitchens

La industria de la restauración se enfrenta a un desafío: cada vez más personas comen fuera, pero estamos perdiendo talento. Los chefs están dejando la industria, y los jóvenes son menos propensos a querer trabajar en cocinas profesionales que cualquier generación anterior

¿Por qué? La investigación de Unilever Food Solutions revela un grave problema de bienestar en las cocinas profesionalesEl 74 % de los chefs se ven privados de sueño hasta el punto del agotamiento; el 63 % de los chefs se sienten deprimidos, y más de la mitad se sienten presionados al límite.

No podemos seguir ignorando este problema.

En #FairKitchens, creemos que una cultura culinaria positiva contribuirá a un negocio más saludable. Porque su personal será estable, su equipo será feliz y productivo, y sus invitados obtendrán la máxima calidad.

Es el momento de actuar, por el talento que estamos perdiendo en la industria hoy y por el talento futuro que necesitamos atraer.

¿Cómo funciona el Código de #FairKitchens?

El código #FairKitchens es el punto de partida del movimiento.. Sus valores son los ingredientes de una cocina feliz: pasión y comunicación, trabajo en equipo y tiempo para las personas.

Trabajemos como equipo.

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    TALK OPENLY

    HABLAR DE FORMA ABIERTA.: Nosotros hablamos cuando tenemos algo que decir y nos aseguramos de que los otros hagan lo mismo.

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    EXCITE PASSION

    ALENTAR LAS PASIONES: Entrenamos, capacitamos e inspiramos a la próxima generación. Nosotros impulsamos sus deseos.

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    ACT AS ONE

    ACTUAR COMO SI FUÉRAMOS UNO: Sin importar nuestra etnicidad, género o religión, nosotros compartimos el mismo objetivo. Nos respetamos, no toleramos el abuso y preguntamos: ¿Estás bien? si creemos que alguien no está bien.

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    MAKE TIME

    DEDICAR TIEMPO: Dedicamos tiempo a descansos, para que respiren aire fresco

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    Say ‘Good job’

    DECIR “BUEN TRABAJO”: Cuando uno de nosotros hace un buen trabajo lo decimos, porque una palmada en la espalda puede ser la mejor parte del día.

El código de #FairKitchens está respaldado por vídeos de formación, asesoramiento y consejos de chefs para chefs, y guías breves sobre temas que incluyen la mejora de la comunicación y el apoyo a los miembros del equipo que atraviesan una crisis personal.

  1. Únase al movimiento para acceder hoy mismo a su kit básico, que incluye el código de #FairKitchens, consejos sobre cómo usar el código con su equipo y una pegatina de #FairKitchens.
  2. Explore nuestro sitio web para encontrar material de formación, consejos y guías que le ayudarán a comprender mejor cómo los chefs dirigen una "Fair Kitchen" y aprender de ellos
  3. Reciba un boletín electrónico periódico, con nuevas ideas, herramientas y recursos formativos, en www.fairkitchens.com
  4. Síganos en Instagram y Facebook y comparta sus experiencias con #FairKitchens