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Il est temps de nous unir et d’inspirer le futur de notre industrie. C’est le moment #FairKitchens.

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LeCode

« Fair Kitchen », une cuisine équitable, est un lieu de travail positif et durable. Où le bonheur de l’équipe est aussi important que la satisfaction du client. Où chacun est respecté et libre de suivre et de se baser sur les 5 valeurs indiquées dans le Code.

  • Talk openly

    DISCUTER OUVERTEMENT Nous parlons si nous avons quelque chose à dire et nous faisons en sorte que les autres fassent de même.

  • Excite passion

    SUSCITER LA PASSION Nous formons, conseillons et inspirons la génération future. Nous alimentons la flamme.

  • Act as one

    AGIR ENSEMBLE Peu importe notre origine ethnique, notre sexe ou notre religion, nous partageons le même objectif. Nous nous respectons mutuellement, nous évitons tout abus et nous demandons « Tu vas bien ? » si nous avons l’impression que quelqu’un ne va pas bien.

  • Make time

    PRENDRE LE TEMPS Nous faisons des pauses, pour prendre l’air et voir la lumière du jour. Nous nous reposons, nous nous détendons et nous rechargeons nos batteries dès que c’est possible.

  • Say ‘Good job’

    DIRE « BON TRAVAIL » Lorsque l’un de nous fait du bon travail, nous le lui disons car un compliment peut égayer sa journée.

DÉMARRER '« UNE HEURE POUR NOUS »

« Une heure pour nous » vous permet de commencer à travailler avec le Code #FairKitchens. Lors d’une journée calme, prenez une heure avec l’ensemble de l’équipe pour discuter des valeurs mentionnées dans le Code, ce qu’elles signifient pour vous et comment les adapter à votre cuisine.

Deux semaines avant cette séance, engagez-vous afin de recevoir votre kit de démarrage. Si vous êtes situé(e) en dehors des États-Unis ou que vous n’avez pas encore reçu votre kit de démarrage, vous pouvez nous envoyer un courrier électronique à l’adresse info@fairkitchens.com pour télécharger le Code #FairKitchens.

Pendant une journée calme, prévoyez une heure pour discuter du Code sans pression. Une cuisine équitable peut avoir différentes significations selon les membres de l’équipe. Discutez avec votre équipe de chaque valeur du Code et réfléchissez à ce qui fonctionne bien et ce qui peut être amélioré. Écoutez le feedback de votre équipe et soyez ouvert(e) aux remarques et changements. Essayez de terminer la séance par des (petites) actions, chaque pas est un pas en avant et de petits changements peuvent améliorer beaucoup de choses. 

Vérifiez la progression chaque mois avec votre équipe et mettez-vous d’accord sur de nouveaux changements à mettre en œuvre le mois suivant.

Partagez votre expérience sur les réseaux sociaux : de nombreuses personnes peuvent tirer profit de votre témoignage ! Postez #FairKitchens et #AnHourforUs et recommandez fairkitchens.com à d’autres chefs!

Si vous voulez faire davantage et inspirer d’autres personnes, envoyez-nous vos photos, vidéos et remarques par courrier électronique. Votre contenu sera peut-être publié afin de permettre d’élargir le mouvement.

 

LES VALEURS DU CODE

Découvrez comment les chefs Michael Gulotta, Naama Tamir et John Vitale travaillent selon les valeurs du Code.

LES VALEURS DU CODE

TRAVAILLER DANS UNE CUISINE ÉQUITABLE

Travailler dans une cuisine équitable signifie travailler en ÉQUIPES, s’entraider et avoir la possibilité d’évoluer.

TRAVAILLER DANS UNE CUISINE ÉQUITABLE

SUSCITER DE LA PASSION

Découvrez comment Claudette Zepeda-Wilkins suscite la passion au sein de son équipe au restaurant El Jardin à travers des formations et des programmes de mentorat.

EXCITE PASSION

AGIR ENSEMBLE

Regardez le chef Kelly Fields expliquant comment elle a organisé sa cuisine sur la base de leçons tirées d’autres restaurants. Sous sa direction, chacun est pris en considération et personne n’est oublié.

ACT AS ONE

PRENDRE LE TEMPS

Regardez comment le chef David Bancroft inspire et motive son équipe en l’encourageant à prendre des pauses.

MAKE TIME

PARTICIPEZ AU CHANGEMENT ET RECEVEZ VOTRE KIT DE DÉMARRAGE GRATUIT.

Faites le premier pas et rejoignez la communauté des Fair Kitchens. « Une heure pour nous » est l’opportunité de lancer le mouvement #FairKitchens dans votre exploitation. Choisissez une heure dans la journée pour vous réunir avec votre équipe, discuter de ce que signifie le Code pour vous et prendre les mesures appropriées.